この物語は、
私の子供の頃の思い出から始まりました。

カレーはご馳走だ。

学校からの帰り道、路地を曲がると家の方からカレーの香りが漂ってくる。
「やったー！ 今日はカレーだ！」

玄関を開け、母さんのいる台所へまっしぐらに駆けていく。

どうしてカレーのことになるとこんなに心がうきうきと弾むんだろう。
家族そろってわいわい食べるカレーがほんとうに楽しいからだろうな。

「カレーライス」なのか「ライスカレー」なのか兄ちゃんと言い合ったり、
ルウのかけ方やごはんの盛り方を変えて見せ合ったり。
卵をのせて先に卵かけご飯にして食べたりして、キャーキャーやんちゃに遊びながらばくばく食べる。

父さんや兄ちゃんが食べるのは辛いカレーだ。僕も早く大きくなって辛いカレーを食べたい。
なんて思いながら、これでもかというほどたくさん食べる。

「ぷっはぁ～！ 食ったあ～！」
ダメだ、もう動けない。 はちきれそうなおなかをなでながら思う、カレーってなんておいしいんだろう。
みんなでカレーを食べるって、カレーを囲む時間って、なんて幸せなんだろう。
カレーはご馳走なんだな。

母さんがたくさん作ってくれたカレーは次の日の朝もまたその夜も、
僕たちはまったく飽きもせず、楽しくおいしく食べたものだ。

いくつになってもあの頃のことを思い出す。
カレーの香りに満ちた食卓、みんなの笑い声、
わくわくした気持ちがカレーを食べるとよみがえり、今の自分を元気にしてくれる。
歌と同じで、カレーはいくら時がたっても忘れられないあの時を思い起こさせてくれる素晴らしい料理だ。

私たちが提供する今日の一皿が、誰かの些細なきっかけと相まって、
ずっと忘れられない思い出になったり、元気で明るく前を向いて歩めるよう、
またエネルギーの源のようなものになるよう、精一杯心を込め、明るく丁寧につくり提供しよう。
カレーは“幸せのシンボル” なのだから。